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宴会注意事项

发布时间:2018-05-08 18:32:53点击率:

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上菜前检查工作(例如:盘边不干净需要擦拭、核对菜单是否有此菜、检查位上 菜品数量是否与起菜人数相符、检查菜品 的配料是否配上、检查菜品 有无质量问题等)问酒水饮 料及斟倒上菜原则及程序(先冷后热、先荤后素等) 。分好蛋糕每人一份 (此一切操 作都由主宾开始) 。餐中巡台(及时添加酒水、更换骨碟和餐巾纸等)

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